salata de naut

Sursa ta de proteine – Cea mai rapida reteta

 

E clar ca dupa tot timpul asta in care din alimentatia mea, carnea de orice fel a iesit complet, m-am cam saturat de vesnica intrebare: „Pai si proteinele de unde le iei?”. E simplu: Am grija ca in meniul meu zilnic sa existe un preparat din familia fasolei: mazare, linte, naut, fasole alba sau rosie.

Pe de alta parte, unii spun ca e foarte complicat sa stai sa gatesti atat. Tocmai d-aia revin cu cea mai simpla si buna reteta de salata de naut cu care am avut succes la fiecare party ori sarbatoare in familie.

Pentru a fi si mai simplu, poti cumpara nautul deja fiert la concerva. Eu una ma feresc pe cat posibil de orice e conservat, insa, cateodata poate fi o varianta.

Daca nu stiati, nautul sau fasolea Garbanzo, este un izvor important de proteine, care poate inlocui carnea cu succes. In plus, nautul scade colesterolul, impiedica acumularea de zahar in sange, energizeaza organismul datorita continutului de fier si de vitamina C si este bogat in fitonutrienti care au rol antioxidant. Desi majoritatea oamenilor consuma nautul sub forma de hummus, mie imi place mult mai mult sa-l mananc ca atare, in salate sau sub forma de tocanita. Ingrediente:

  • 500 g naut din conserva sau daca avem naut uscat, il hidratam penste noapte, dupa care-l fierbem aproximativ 2 ore.
  • 1 legatura patrunjel
  • o ceapa rosie potrivita
  • zeama de la 1 lamaie
  • ulei de masline
  • sare de Himalaya
  • piper
  1. Amesteci nautul cu ceapa rosie taiata solzisori.
  2. Adaugi patrunjelul tocat, zeama de la o lamaie, uleiul de masline, sare si piper.
  3. Amesteci bine si… pofta buna! 😉

salata de naut

11951871_1219218528104698_475689222884342048_n

Mac & Cheese 100% vegane

1661076_1219218558104695_5599695442024031765_n

Stiti voi vestitele macaroane cu branza? Ma rog, mai mult cu sos de branza, asa erau alea bune. Americanii le numesc Mac & Cheese.

Credeai ca daca ai devenit vegan, n-o sa te mai poti bucura de gustul ala bun? Ha! Gresit! Azi am descoperit iar o minunatie de reteta vegana pe care am facut-o imediat si m-am bucurat ca un copil de gust.

Ingrediente:

2 cartofi medii

1 morcov

1 ceapa

1/2 cana caju

2 catei de usturoi

Boia dulce

Turmeric

Sare/piper

Magia:

– pui la fiert, pe rand, cartofii taiati in 4, morcovul si ceapa taiata tot in 4

– eu am lasat la inmuiat jumatatea de cana de caju in jur de o ora

-intre timp, fierbi pastele (eu am folosit tagliatelle)

– scoti legumele cu o sita (NU tre buie sa arunci apa in care au fiert), inclusiv ceapa, si le pui in blender. Peste adaugi cana de caju si o cana din supa de legume, plus cateii de usturoi.

-blenduiesti bine si condimentezi cum iti place tie.

– pui sosul peste paste si te bucuri de unul dintre cele mai bune gusturi posibile!