chiftele in

Chiftele marinate – Vegan Style

 

Dupa ciorba de „burta” si lasagna vegane, am zis sa incerc si chiftelele astea marinate minunaaaaate! N-am regretat o secunda. De fapt am regretat ca nu am facut mai multe. :)

Ingrediente chifetele:

– 800 g naut (eu am folosit, din pacate, o conserva mare)

– o ceapa galbena mare, sau doua mici

– 5 catei de usturoi

– o legatura de patrunjel

– 3 linguri de pesmet

– 3-4 linguri de faina

– sare/piper

– cimbru

– boia de ardei dulce

– turmeric

Ingrediente sos de rosii:

– 5 rosii coapte bine si 500 ml suc de rosii ori bulion (daca ar fi facut in casa, ar fi ideal)

– o casoleta de busuioc proaspat… da’ pentru ca eu pun muuuult busuioc

– cimbru

– boia ardei dulce

Magia:

Iei cu grija nautul si il pasezi cu un blender de mana, dar nu foarte bine ca sa ai o textura interesanta. Peste pui ceapa tocata bine, de preferat la robot, patrunjelul tocat, pesmetul, faina si condimentele. Faci in palme niste bilute mici, le dai putin prin faina, iar de aici tu decizi: ori le bagi la cuptor pe hartie de copt unsa cu niste ulei, ori le prajesti in tigaie, in baie de ulei, dupa care le asezi pe hartie absorbanta.

Cat se fac chiftelele, pui cateva linguri de ulei intr-o tigaie, pui ceapa tocata marunt pana devine sticloasa, dupa care adaugi rosiile tocate si bulionul sau sucul. Il lasi sa scada, amestecand des. Cand a prins consistenta unui sos, adaugi condimentele si, daca vrei, mai arunci si-n sos 2 catei de usturoi pisati. La final pui in sos si busuiocul tocat marunt.

Cand sunt gata chiftelele, le asezi in sos si le amesteci usor, sa nu se rupa, pana le acoperi frumos!

chiftele in