chiftele in

Chiftele marinate – Vegan Style

 

Dupa ciorba de „burta” si lasagna vegane, am zis sa incerc si chiftelele astea marinate minunaaaaate! N-am regretat o secunda. De fapt am regretat ca nu am facut mai multe. :)

Ingrediente chifetele:

– 800 g naut (eu am folosit, din pacate, o conserva mare)

– o ceapa galbena mare, sau doua mici

– 5 catei de usturoi

– o legatura de patrunjel

– 3 linguri de pesmet

– 3-4 linguri de faina

– sare/piper

– cimbru

– boia de ardei dulce

– turmeric

Ingrediente sos de rosii:

– 5 rosii coapte bine si 500 ml suc de rosii ori bulion (daca ar fi facut in casa, ar fi ideal)

– o casoleta de busuioc proaspat… da’ pentru ca eu pun muuuult busuioc

– cimbru

– boia ardei dulce

Magia:

Iei cu grija nautul si il pasezi cu un blender de mana, dar nu foarte bine ca sa ai o textura interesanta. Peste pui ceapa tocata bine, de preferat la robot, patrunjelul tocat, pesmetul, faina si condimentele. Faci in palme niste bilute mici, le dai putin prin faina, iar de aici tu decizi: ori le bagi la cuptor pe hartie de copt unsa cu niste ulei, ori le prajesti in tigaie, in baie de ulei, dupa care le asezi pe hartie absorbanta.

Cat se fac chiftelele, pui cateva linguri de ulei intr-o tigaie, pui ceapa tocata marunt pana devine sticloasa, dupa care adaugi rosiile tocate si bulionul sau sucul. Il lasi sa scada, amestecand des. Cand a prins consistenta unui sos, adaugi condimentele si, daca vrei, mai arunci si-n sos 2 catei de usturoi pisati. La final pui in sos si busuiocul tocat marunt.

Cand sunt gata chiftelele, le asezi in sos si le amesteci usor, sa nu se rupa, pana le acoperi frumos!

chiftele in

 

 

spaghete in 2

Spaghete „din legume”, nu „cu legume”

Dupa ce am incercat varianta raw a spaghetelor de dovlecei cu sos de rosii, mi-a venit o idee: Spaghete din legume, putin gatite si condimentate frumos! Ce vreau sa va zic e ca am mancat pana mi s-a taiat respiratia. :)

Ingrediente:

– 2 dovlecei mari

– 2 morcovi mari

– cateva rosii cherry

– 3-4 catei de usturoi

– busuioc proaspat

– turmeric

– ulei

– cimbru

– boia de ardei dulce

– sare/piper

Magia:

Tai morcovii in fasii foarte subtiri, de preferat cu un aparat/razatoare speciala. Faci la fel si cu dovleceii.

Pui la incins intr-o tigaie, cateva linguri de ulei, iar cand s-a incins, adaugi morcovii. Ii lasi 5-7 min sa se inmoaie, dupa care adaugi rosile cherry taiate pe jumatate sau sferturi si le mai lasi si pe ele sa se odihneasca in tigaie, la foc potrivit,  aproximativ 5 min. Dupa asta, arunci si dovleceii in tigaie + usturoiul pisat, dar nu-i lasi mai mult de 3-4 min, pentru ca se inmoaie imediat. Inainte sa opresti focul, pui condimentele si frunzele de busuioc proaspat.

Pofta buna, buna de tot! 😉

spachete in

spaghete in 2